{"product_id":"caso-vakuumiergerat-vc-9-schwarz-silber","title":"Caso Vakuumiergerät VC 9 Schwarz\/Silber","description":"\u003ch3\u003eCaso Vakuumiergerät VC 9 Schwarz\/Silber\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eVollautomatischer Vakuumierer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas vollautomatische Vakuumiergerät VC9 von Caso hat eine Vakuumleistung von 90 Prozent bei Minus 0.8 bar. Zudem verfügt das Gerät über eine elektronische Temperaturüberwachung. Damit sind Ihre Lebensmittel perfekt vakuumiert und bleiben ohne Konservierungsstoffe deutlich länger frisch. Sie können sowohl, kleine, wie auch grosse Portionen von Lebensmitteln vakuumieren und lagern oder zum Sous-Vide-Kochen verwenden. Die zehn enthaltenen Beutel sind reiss-, mikrowellen- und kochfest. Sie verfügen über eine Rippenstruktur, durch die ein perfektes Vakuum erreicht wird, und eignen sich hervorragend für Sous-Vide-Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerlängerung der Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abfüllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im Kühl- oder Gefrierschrank deutlich länger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist für diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gemüse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich dafür. Dabei sollten Sie jedoch wenn möglich die Verschweissdauer der Stärke des verwendeten Beutels anpassen. Bei den allermeisten Geräten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipstüte nachher auch noch Chips und nicht nur Krümel enthält, nehmen Sie dafür die kleinste Stufe. Für Speisen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist eine mittlere, für Fleisch eine hohe Stufe empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerlängern der Haltbarkeit und gleichzeitiges Abpacken der Lebensmittel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abfüllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im Kühl- oder Gefrierschrank deutlich länger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist für diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gemüse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich dafür. Dabei sollten Sie jedoch wenn möglich die Verschweissdauer der Stärke des verwendeten Beutels anpassen. Bei vielen Geräten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen oder einer manuellen Vakuumierfunktion. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipstüte nachher auch noch Chips und nicht nur Krümel enthält, nehmen Sie dafür die kleinste Stufe. Für Speisen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist eine mittlere, für Fleisch eine hohe Stufe empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGeschmacksintensive Marinaden oder Getränke\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNeben dem Haltbarmachen, dem Portionieren, dem Wiederverschliessen geöffneter Verpackungen oder Flaschen und der Vorbereitung des Sous-Vide-Garen (siehe unten) bietet Ihnen der Vakuumierer auch noch weniger bekannte Anwendungsmöglichkeiten. Wenn Sie beispielsweise Fleisch oder Fisch bereits vor dem Vakuumieren marinieren, verstärk sich der Geschmack der Marinade im Vakuum um ein Vielfaches, da Aromen nicht oxidieren und Kräuter und Gewürze direkt auf die Lebensmittel einwirken können. Eine ähnliche Wirkung zeigt sich auch bei Getränken. Eine aufgeschnittene Zitrone in einer Flasche oder einem Behälter mit Wasser aromatisiert das Getränk im Vakuum deutlich stärker als es an der Luft der Fall wäre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNiedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBeim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit dem Vakuumierer die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und jeweils während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch können Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52946514182375,"sku":"591210","price":57.3,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/6638\/7175\/files\/213664996_xxl3.jpg?v=1793324274","url":"https:\/\/www.my-shopstop.ch\/it\/products\/caso-vakuumiergerat-vc-9-schwarz-silber","provider":"My Shopstop","version":"1.0","type":"link"}