{"product_id":"caso-vakuumiergerat-vr-490-advanced-schwarz","title":"Caso macchina sottovuoto VR 490 Advanced nera","description":"\u003ch3\u003eCaso sottovuoto VR 490 Advanced nero\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eSistema di sottovuoto automatico\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCon il Caso VRH 490 Advanced è possibile conservare gli alimenti in modo naturale e senza conservanti. Grazie al sottovuoto, gli alimenti rimangono freschi fino a otto volte più a lungo e le vitamine e i minerali essenziali vengono preservati. Che si tratti di preparare piatti sous-vide o semplicemente di conservare alimenti delicati, questo sottovuoto offre la soluzione ideale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFacilità d'uso e comfort\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl VRH 490 Advanced si distingue per la sua semplicità d'uso. La pratica maniglia di chiusura consente un comodo utilizzo con una sola mano, mentre il monitoraggio elettronico della temperatura e il vassoio raccogligocce estraibile aumentano il comfort d'uso. Con la funzione multi-ciclo è possibile eseguire fino a 100 cicli consecutivi, il che rende questo sottovuoto particolarmente interessante per quantità maggiori o per l'uso professionale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDesign elegante e accessori completi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'elegante pannello frontale in acciaio inox del VRH 490 Advanced si integra perfettamente in ogni cucina moderna ed è inoltre facile da pulire. L'apparecchio viene fornito con una varietà di accessori utili, tra cui 10 sacchetti sottovuoto professionali e un tubo per contenitori. Gli adesivi Caso Food Manager inclusi e l'app dedicata ti aiutano a tenere sotto controllo i tuoi alimenti sottovuoto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarinature dal sapore intenso o bevande\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOltre a prolungare la conservazione, porzionare, richiudere confezioni o bottiglie aperte e preparare la cottura sous-vide (vedi sotto), il sottovuoto offre anche applicazioni meno note. Se, ad esempio, si marina carne o pesce prima del sottovuoto, il sapore della marinatura si intensifica notevolmente nel vuoto, poiché gli aromi non si ossidano e le erbe e le spezie possono agire direttamente sugli alimenti. Un effetto simile si osserva anche con le bevande. Una fetta di limone in una bottiglia o in un contenitore con acqua aromatizza la bevanda nel vuoto molto più intensamente di quanto accadrebbe all'aria aperta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCottura a bassa temperatura di alimenti sottovuoto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNella cottura sous-vide si cuociono alimenti come carne, pesce, frutti di mare, verdure e altri ancora sottovuoto in un bagno d'acqua o in vapore a temperatura controllata. Per farlo, si sigillano gli alimenti in un sacchetto di plastica e si aspira l'aria con il sottovuoto. In questo modo, né i sapori e gli aromi né l'acqua possono fuoriuscire, e le spezie o le erbe inserite nella confezione agiscono in modo più intenso e duraturo. La temperatura relativamente bassa e costante durante la cottura, compresa tra circa 50 °C e 85 °C, comporta da un lato un aumento significativo del tempo di cottura rispetto a molti altri metodi di preparazione. Dall'altro lato, garantisce la conservazione del sapore, del colore, delle vitamine e di altri importanti nutrienti. In particolare, la carne può essere cotta in questo modo in modo particolarmente tenero e succoso, fino a raggiungere il punto perfetto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProlungamento della conservazione e porzionamento degli alimenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSebbene il sottovuoto consenta anche di porzionare e confezionare gli alimenti freschi, la sua funzione principale è prolungare la conservazione. Poiché nel vuoto non avviene ossidazione, gli alimenti sottovuoto rimangono freschi e conservabili molto più a lungo sia a temperatura ambiente che in frigorifero o nel congelatore rispetto a quelli non sottovuoto. La carne è ideale per questo tipo di conservazione, ma anche verdure, pesce, pane, confetture, avanzi di cibo, salse e molto altro sono adatti. Tuttavia, se possibile, è consigliabile adattare il tempo di sigillatura alla resistenza del sacchetto utilizzato. Molti apparecchi offrono inoltre la possibilità di scegliere tra diversi livelli di vuoto o una funzione di sottovuoto manuale. Per evitare che l'insalata o le fragole diventino una poltiglia e che una busta di patatine aperte contenga ancora patatine e non solo briciole, scegliete il livello più basso. Per alimenti ad alto contenuto di liquidi è consigliabile un livello medio, mentre per la carne un livello alto.\u003c\/p\u003e","brand":"Caso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53028118266087,"sku":"1833292","price":125.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0644\/6638\/7175\/files\/382000859_xxl3.jpg?v=1794297438","url":"https:\/\/www.my-shopstop.ch\/it\/products\/caso-vakuumiergerat-vr-490-advanced-schwarz","provider":"My Shopstop","version":"1.0","type":"link"}